Sushiman

💰 Salário: R$ 2.800 por mês

RESPONSABILIDADES:

A contratação deste profissional visa suprir a necessidade de mão de obra qualificada na área de preparo e montagem de pratos da cozinha japonesa, garantindo a padronização, qualidade e agilidade no atendimento aos clientes. O principal objetivo é assegurar a correta manipulação e preparo dos alimentos (peixes, frutos do mar, arroz e demais insumos), seguindo os padrões de higiene e segurança alimentar, além de contribuir para a excelência do cardápio e a satisfação do público atendido pelo estabelecimento.

REQUISITOS OBRIGATÓRIOS:

Mínimo de 1 ano de experiencia como Sushiman ou em funções relacionadas á preparação de sushi e culinária japonesa. Experiencia com manipulação e preparo de pescados, montagem de pratos e operação de praça de sushi.

REQUISITOS DESEJÁVEIS:

Experiencia em restaurantes de alto volume, rodízio ou delivery. Experiencia, com liderança de praça, organização de estoque e controle de qualidade dos insumos será um diferencial.

PERFIL COMPORTAMENTAL:

Conhecimento em culinária japonesa; preparo de sushi, sashimi, niguiris, uramakis, hossomakis e temakis; técnicas de corte e manipulação de pescados; preparo e tempero do arroz japonês; montagem e apresentação dos pratos; boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos.

OBSERVAÇÕES:

Conhecimento básico em sistemas de pedidos/ comandas, equipamentos e utensílios de cozinha profissional.

Benefícios

• Vale Alimentação/Refeição
• PNL
• TotalPass/Gympass
• Plano de Saúde/Odontológico